限時進食 8 小時改善認知功能？晚餐後禁食 4 小時效果更佳

IB³ News 編輯部 / 綜合報導
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韓國東亞日報引述美國營養學研究報導，一項小型臨床實驗發現，將每天進食時間縮短至 8 到 9 小時，並在睡前 4 小時停止進食，可能有助於改善中高齡族群的認知功能，且效果獨立於體重減輕本身。

限時進食如何影響大腦健康？

美國羅格斯大學（Rutgers University）研究團隊針對過重或肥胖的中高齡女性進行了一項減重計畫。結果顯示，比起單純減少熱量攝取的對照組，額外採用限時進食（每天只在 8 到 9 小時內進食）的參與者，在認知功能測驗中出現小幅但可測量的進步。這項成果在美國營養學會年會NUTRITION 2026 上發表。

睡前禁食 4 小時是關鍵？

研究團隊進一步分析發現，除了控制進食窗口外，睡前 4 小時停止進食可能是另一項影響認知功能的關鍵變數。研究主持人、羅格斯大學營養科學系教授Sue Shapses指出，單純減重本身就對延緩老化相關的認知衰退有一定幫助，但加上進食時間限制後，效果更為明顯。

為什麼間歇性斷食能保護大腦？

學界認為，間歇性斷食或限時進食對大腦健康的潛在益處，可能與減少氧化壓力和改善新陳代謝有關。當身體在進食窗口外處於禁食狀態時，細胞會啟動自我修復機制（自噬作用），同時降低發炎反應。對於面臨老化相關記憶力衰退風險的中高齡族群來說，這項發現提供了一個不必吃藥、不必花大錢的生活介入選項。

一般人該如何開始？

研究團隊建議，有意嘗試的人可以從每天將進食時間控制在8到9小時開始——例如早上 10 點到晚上 6 點或 7 點之間進食，並在睡前 4 小時不再吃任何東西。不過這是一項小型預備性臨床試驗，樣本數有限，研究人員表示仍需更大規模的隨機對照試驗來確認效果。